菲菲大話

有些女性會有月經失調的問題。中醫師陳俊明表示，傳統藥膳食補方可以改善女性的困擾，例如三杯麻油雞可以活血調經，適合月經不順、經來腹痛的女性；蒜香炒魚肚具有補血通經的好處，適合月經週期不規則的女性食用。用法、用量應就近向中醫師諮詢。

陳醫師指出，三杯麻油雞需準備當歸2錢、川芎2錢、紅棗5粒、雞半隻、麻油3大匙、醬油2大匙、大蒜10粒、生薑10片、九層塔少許，然後把當歸、川芎、紅棗等中藥材泡水洗淨再放到鍋子中，接著倒入1碗清水煮沸，等水滾了以後轉小火熬15分鐘即可取藥汁2大匙備用。

雞肉用水洗淨、切成塊狀備用；鍋子加熱後倒入麻油、大蒜片、生薑片、九層塔稍微爆香，然後再放入雞塊、醬油、藥汁，稍微炒過之後撈起放入鍋子裡，用燜煮法煮至雞塊熟透即可食用。

蒜香炒魚肚需準備當歸2錢、川芎1錢、香附1錢、益母草3錢、魚肚1斤、大蒜適量、生薑絲少許、米酒1大匙、鹽巴半小匙、橄欖油3大匙等材料，然後把將當歸、川芎、香附、益母草等中藥材泡水洗淨後放到鍋內，再加入3碗清水煮沸，等滾了以後轉小火熬至剩約1碗取藥汁備用。

魚肚洗淨泡水3個鐘頭，接著放到電鍋內蒸1個鐘頭，等熟後悶至溫熱備用；熱鍋入油3大匙，先把生薑爆炒一番後再放入魚肚炒熱，接著加入大蒜、藥汁、米酒燜煮約1分鐘，最後灑點鹽巴調味即可。