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在吃炸豬排或炸雞等油炸食物時，通常都會配上高麗菜絲，因為高麗菜富含維生素U跟膳食纖維，具有保護消化器官，抑制油脂吸收以及讓油脂容易排出體外的效果。
因此，吃油炸食物前一定要先吃高麗菜絲，但是切記淋在高麗菜絲上的調味料，卡路里也非常驚人，一定要注意，避免吃進太多。
如果吃膩了高麗菜，可以用秋葵、涼拌菠菜或者牛蒡沙拉代替。只要養成「吃了就要代謝」的習慣，身體也會跟著調整，就算吃油炸物也會輕鬆的「清光光」，將油脂完全代謝出去。這時若再減少一些飯量，搭配湯就更完美了。
如果你在便利商店或者自助餐熟食店購買炸食，也別忘了增加配菜跟湯喔！
★油炸物重組第一彈
吃油炸物一定要搭配富含膳食纖維的配菜，若能加點湯或者減少飯量就更棒了！
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