菲菲大話

　　紅豆又稱赤豆、赤小豆，自古以來就為醫家廣泛應用。紅豆味甘、酸，性平，入心、脾、肺、小腸經，有利水消腫、解毒排膿、去濕清熱的效果。

　　曾有一位濕熱體質者因腹部腫大、脹痛，下肢水腫，來我處就診。經詢問得知她還有煩熱、口苦、口乾而不想喝水的現象。再問最近一段時間身體有什麼變化，她說體重增加了，腰圍也增大了。問她二便什麼情況，她說小便少、發黃，大便不順，有時候會便秘。診見舌尖邊紅、舌苔黃膩，脈象弦數。於是，我告訴她這是濕熱蘊結引起的，並讓她吃紅豆鯉魚湯。

　　具體做法是：取鯉魚1條(500克以上)，紅豆500克。將鯉魚洗淨後瀝干水分，和紅豆同放入鍋內，加水3000毫升清燉。兩天食用一劑。連續服用，直到症狀消退為止。過了一個多月，患者給我打電話告知已復原，精神良好，無不良反應。

　　紅豆是利水、消腫、清熱的佳品，尤其適合濕熱體質者在盛夏時食用。濕熱體質者夏季若出現水腫、食慾減退、消化不良等症狀時，可煮紅豆湯喝。若有便秘的現象，可將紅豆與海帶煮湯食用。《本草再新》中說：「(紅豆)清熱和血，利水通經，寬腸理氣。」也就是說，紅豆不僅利水、寬腸、清熱，還有養血、理氣、疏通經絡的作用。濕重的濕熱體質者，可取紅豆50克，紅棗10枚，花生紅衣10克，共同煮湯食用。三紅湯有補血補虛、散熱燥濕、補心健脾、養肝益腎的功效。

　　壓力大、容易緊張、經常熬夜的濕熱體質者可食用紅豆拌菜花。具體做法是：取紅豆100克，菜花200克，洋蔥20克，橄欖油、檸檬汁適量。將洋蔥去皮，洗淨，切丁。將紅豆用清水煮熟。把菜花掰成小朵，放入沸水中煮熟。把橄欖油、檸檬汁調成醬汁。把紅豆、菜花、洋蔥放入碗中，加入醬汁拌勻即可。菜花有補腎強骨、補腦填髓、健脾養胃、清肺潤喉的功效。洋蔥可行氣潤腸、利水解毒。紅豆拌菜花可平肝益膽、清熱解毒、養心潤肺，有治療聲音嘶啞、降低膽固醇、淨化血液、精神健腦、消除疲勞的作用，常食可減少濕熱體質者患心臟病、血管疾病和肝膽疾病的風險。

　　肥胖的濕熱體質者常食紅豆陳皮湯能起到減肥瘦身的效果。具體做法是：取紅豆200克，陳皮5克，鹽適量。用熱水把陳皮浸軟。將紅豆浸泡半小時，加入500 毫升清水煮沸。放入陳皮，用小火燜煮10分鐘，調入少許鹽即可。每日餐後食用。《食性本草》中說：「赤小豆堅筋骨，抽肌肉，久食瘦人。」常食紅豆陳皮湯能促進腸胃蠕動，增進血液循環，從而達到瘦身的目的。而且不僅不會出現體重反彈、皮膚起皺的現象，還會使肌膚變得更有彈性，體格更健美。

　　《本草新編》中說：「赤小豆，可暫用以利水，而不可久用以滲濕……赤小豆專利下身之水而不能利上身之濕。蓋下身之濕真濕也，用之而有效;上身之濕虛濕也，用之而益甚，不可不辨。」意思是說，紅豆短期內有利水的作用，但不能過久地用其來滲濕。紅豆專利下身的水腫，不利上身之濕。因為下身的「濕」是真濕，用紅豆來治療多會見到效果;上身的「濕」是虛濕，用紅豆來治療需謹慎，不可不區別開來。因此，濕熱體質者在食用紅豆時，也需根據自身的狀況食用。