很多人心中會有個疑惑「每逢秋冬，體重似乎比較容易胖！」，秋冬似乎是體重容易胖的季節…到底秋冬是否適合減肥呢？現在，就讓我們來探討秋冬減肥這個話題吧！
就理論而言，秋冬是減肥的大好時機！
就生理的角度來看，秋冬有助減肥！因為在秋冬（天氣冷）的季節裡身體必須耗費大量的能量來維持體溫。
人是恆溫的動物，身體基本上會將體溫維持在一個恆定狀態下（37℃左右）。當天氣炎熱、環境溫度太高時（如夏天），會透過多種機制（如毛孔、血管擴張、流汗，喝水）讓體溫下降，維持在上述的恆定溫度下；反之，當天氣冷時，身體也會透過一些機制來減少溫度的流失並維持體溫的恆第，如毛孔與血管收縮（所以臉色看起來會比較蒼白，末梢的血液循環會比較差），因天氣冷而發抖（肌肉收縮有助產熱）…等。
理論上，在環境溫度太低時，身體會透過燃燒熱量產熱，使體溫維持在較環境高的37℃恆溫下，換句話說，冬天時身體會耗費較多的熱量(較夏天多)，從減肥的角度來看，消耗量增加，當然有助減肥。
就現實角度來看，秋冬季節很容易胖！
儘管就理論來說，秋冬有助減肥，但從現實來看，的確，很多人在秋冬容易發胖。其主要原因有三：
1. 體重恆定機制：雖然秋冬季節時，因為天氣冷讓身體必須耗費較多的熱量來維持體溫，但因為體重的自然恆定現象，缺乏能量時，大腦會促使你去吃入較多的熱量來彌補維持體溫所消耗的熱量，簡單地說，就是身體對吃東西的欲望也會相對提升。你會發現，天氣冷時，會懶得動，而想吃東西的慾望會較強，即使吃飽了不餓，但因身體傾向渴望「熱的」、「口味重的」食物，很容易破藉而吃入較多的熱量。
2. 環境及飲食文化的影響：秋冬季節不但是華人秋冬進補（飲食文化習俗）的時機，也是聚餐應酬場合較多的季節：從聖誕節、元旦跨年到過農曆年（從除夕吃到初十五的民族習俗）…充斥著一大堆吃吃喝喝的場合。而學生的寒假，上班族在10月後可能遇到的連續假日不但讓聚餐應酬場合增加，因連假而產生的國內渡假或出國旅遊計劃也是讓體重失控的場合。
3. 對身材的知覺降低：在充滿食物的誘惑中，及身體對熱量的渴望較高的情況下，再加上因天氣冷衣服穿得厚重，對身材的維持的意識會變差（夏天衣服穿得少，胖起來時遮不住，會很明顯，冬天衣服穿的厚、遮得住，使得），很容易不知不覺就累積了幾公斤的肉在身上。
如何在秋冬季節成功減肥？
既然，影響秋冬減肥的主因為生理（體重恆定）及環境（聚餐應酬場合多）因素，想解決這個問題自然要從這兩個方向著手：
【生理方面】～『適度』滿足身體的需求！
天氣較冷時，會讓我們的身體偏向喜好溫度較高、口味較重的食物，再加上低溫會縮短食物在胃的停留時間….這些因素都會影響我們對食物的滿足度，使得一些平常減肥常吃的輕食（輕淡、簡單的食物），在此時會變得比較無法滿足我們的食慾。基本上，我們可利用一些技巧來解決這個因天氣冷所引發的過食問題。
1. 【自己煮時】改變烹調方法：
既然，天氣冷我們身體傾向較想吃熱的、口味重的食物，我們透過改變烹調方法來滿足身體的渴望：
舉例來說，如果本來都是弄沙拉、三明治或吃麥片粥等簡單輕食來吃的人，可改成弄熱食、口味重的來吃。例如：
u 將三明治改成煮湯米粉或湯麵之類的來吃：可用烹大師、雞湯塊等做湯底，加入米粉、麵條（熟重一碗約2份主食140大卡而已），再加1～2份肉類（約75~150大卡可以是豬牛羊雞鴨鵝或海纖等各種肉類）及各種自己喜歡的蔬菜【約350~400大卡】。
u 或在原本的輕食外，再搭配熱湯(可以是甜的或鹹的)：例如可煮一鍋加代糖的穀類甜湯(如紅豆湯、綠豆湯、薏仁湯），或如上述方法煮一鍋加有肉類與蔬菜的鹹湯搭配食用。
u 飯後或兩餐間搭配熱飲(可以是熱水，或有味道的茶與咖啡等)。
2. 【外食時】改變食物的選擇：
既然，天氣冷我們身體傾向較想吃熱的、口味重的食物，我們可透過改變食物的選擇來滿足身體的口慾：
u 改成吃湯麵、湯米粉、湯板條（請老闆不要加油蔥肉燥，即可減少湯中的油脂熱量）等帶湯類的餐。
u 選擇關東煮之類帶湯的食物來吃。
u 改選滷味之類口味較重的來吃，再搭配熱飲(可以是熱水，或有味道的茶與咖啡等)。
u 在用餐時加點較輕淡熱湯（自助餐時可喝自助餐附送的湯），在麵攤之類可搭配魚丸湯、紫菜蛋花湯或味增湯等熱量較低的清湯類來喝。
u 兩餐間選擇熱湯來吃（超市可買到很多即溶湯，基本上，可將這類湯當做兩餐間餓了的點心來吃。但要注意熱量最好不要超過100大卡。一般來說，味增湯包或紫菜湯包這纇即溶湯熱量會比較低，多半在50大卡以下）。
【環境方面】～『平衡』熱量攝取，避免脂肪的堆積！
◎ 如果你不須減肥，而只是想維持體重，你的體重平日是維持的（一直維持在某個公斤數左右）。你要做的是：
1. 「平衡」當天熱量～讓體重不要因外食聚餐而起起伏伏。基本原則就是當天平衡～有一餐應酬，其他兩餐就吃清淡一點，平衡當天熱量的攝取；
2. 「分散」聚餐場合～一天有聚餐，隔兩天就不要吃大餐，讓體重回到原本的公斤數後，再安排下一次聚餐（端視聚餐所吃得食物量吃個人體質不同，舉例來說，如果你平常吃大餐約要兩天體重才會瘦回來，就安排間隔兩天，若你吃大餐後隔天體重就會回覆，就可安排較近的時間）。
◎ 如果你是想減肥的人，你的體重是胖的。你除了要注意當天熱量的平衡外，還要注意熱量的攝取，畢竟，你的目的是減肥：
1. 聚餐當天：除上述的熱量平衡外，盡量將大餐安排在中午，讓身體有較多的時間來將熱量消耗掉。而大餐以外的兩餐飲食要吃清淡一點（甚至若午餐吃得很多，晚餐不餓時，晚餐可以只吃點蔬菜或煮個米粉蔬菜湯就好）。建議參考部落格中的「減重_認識食物卡路里」檔案夾中的文章，了解在聚餐應酬場合中一些食物的選擇技巧。
2. 聚餐後：聚餐後兩天要延續清淡的飲食（可吃得比平日稍微再少一點），除了讓之前聚餐吃過多時所堆積的脂肪能盡快消耗掉外，還可透過增加運動量來加速熱量的消耗。而畢竟我們的目的是減肥，故對自己的要求要稍微高一點，舉例來說，如果吃完大餐兩天就會瘦回去原來的體重，對自己的要求應該是要等較原來體重還瘦時，再安排下次的聚餐。
3. 其他注意事項：
＊ 基本原則：盡量不要天天聚餐或天天破戒，至少要等大餐胖起來的體重減回去後再吃。因為，即使體重本來維持穩定的很好，但連續的聚餐可能會破壞原本穩定的體重。
＊ 有助控制食量的行為：穿合身衣服，記飲食日記，有助讓自己清楚熱量收支狀況，降低過度與連續放縱的發生。
＊ 對食物的態度：盡量不要買東西來誘惑自己，不買沒事，若真的要買，買大份不如買小份；或若真忍不住想吃而買了熱量高的食物時，盡量和朋友或家人分食，比較容易達到控制食量的目的。在聚餐應酬或社交場合，掌握「為所愛而胖，不為不愛而胖」，真的想吃某些東西，挑個自己最喜歡的吃，其他則適當節制，而不是因為擔心愛吃的東西熱量高，怕胖不敢吃，結果反而吃入很多不喜歡的食物，結果累積攝取的熱量反而比較高。
發生時間：月經來前一週。
發生狀況：明明很認真的進行減重計劃，但是身體卻有點水腫的現象，體重突然不動，甚至重了0.5*1.5公斤。
突破方式：這是正常的生理現象，生理期過後體重自然就會回覆。
1、飲食清淡，不要太苛求熱量。這個時候即使吃得再少體重也很難往下降，相反會讓你體力不支，影響即將來臨的生理期。此時要以清淡飲食為主，少鹽少調味料，可以吃一些溫熱補品。
2、泡澡放鬆。身體水腫的現象可以通過泡半身浴、足浴來幫你提高身體新陳代謝，幫助循環，改善身體腫脹的不適感，還可放鬆身心，降低經前憂鬱的可能性。
發生時間：節食後二三天至一星期左右。
發生狀況：嚴格施行節食計劃，但是即使吃得再少體重機上的數字也沒有再減少了。
突破方式：僅僅是靠節食來減肥，也許剛開始的效果很顯着，但是相對的很快就會遇到停滯期。節食也容易讓你的營養素、電解質不平衡，造成身體不健康，所以節食減肥還是少用為妙。
1、恢復正常飲食。不要只吃蔬菜或水果，這樣偏食下去的結果不但會造成身體不健康，也會因為身體沒有足夠的蛋白質分解脂肪而讓減肥效果停滯。所以最好的方式就是恢復均衡正常飲食，才能維持健康的身體狀況。
2、增加運動量。僅是節食不運動，減掉的只是水分和肌肉，脂肪還是照樣留在身上，其結果只會越來越難減。所以最好的減肥方式是搭配運動計劃，效果才會持久有效。
發生時間：開始吃代餐的2*3周後。
發生狀況：除了代餐外的兩餐都有控制食量，但體重降低的速度開始變得不明顯。
突破方法：代餐法是健康的低熱量均衡飲食減肥法，但要注意的是，代餐取代的最好是晚餐一餐，其他兩餐只要正常飲食不過量即可。
1、運動量增加。攝取的熱量已經很少了，但是卻沒有明顯的減肥效果時，你一定要增加你的運動量，讓身體消耗脂肪的速度變快，才可以突破這個減肥瓶頸。
2、保持均衡低卡飲食。繼續保持這個健康低熱量營養均衡的飲食習慣，才可以確保身體不會繼續囤積脂肪，增加運動量，減肥才有功效。
適用減肥法：吃瘦肉減肥法、避澱粉減肥法
發生時間：一星期左右。
發生狀況：可能會有便秘、疲倦、抵抗力變低的情況產生。
突破方式：這是營養師最不建議施行的減肥法，因為這種減肥法最不健康也不安全，雖然這種減肥方式可以讓你吃得飽且瘦得快，但是如果長期實行，會讓你的腎臟負荷過大，帶來危險。所以如果你要實行蛋白質減肥法，記得1*3天就要慢慢恢復正常飲食，不然很容易減掉健康！
1、請教營養師。蛋白質減肥法雖然可以很快地幫你分解身體脂肪達到減肥的效果，但是如果沒有營養師的指導自己胡亂施行，很容易失去健康，所以最好請教營養師後再開始你的蛋白質減肥法，當遇到停滯期也要詢問一下專業醫生。
2、恢復正常飲食、多運動。恢復正常六大類均衡飲食習慣是必要的，要把身體缺乏的營養素補回來。另外，別忘了多運動來提高你的新陳代謝率及抵抗力，才能完全突破停滯期繼續減肥。
減肥法：運動減肥法
發生時間：運動計劃3星期*1個月後。
發生狀況：持續運動，體重沒有繼續下降。
突破方式：你的身體也許適應了這種運動方式，因此想要塑造的部位就較難瘦下來，也可能因為你運動量太少，減肥效果才會停滯不前。
1、改變運動方式：如果以前你只是光做一種有氧運動（跑步、韻律操、游泳等），試換一種新動作，或加入一點局部的肌肉訓練吧。
2、增加運動量：這是值得高興的事，表示你已經達成某一階段的挑戰了，只要增加運動量或運動時間，很快就會有所進展。
3、減少熱量攝取：你是不是在運動後常常忍不住食慾偷吃東西，讓你的運動前功盡棄？記住運動後一小時再進食，或者運動前30分鐘吃些水果或牛奶幫助你運動，這樣就不會那麼容易產生饑餓感。
減肥法：藥物減肥法
發生時間：因人而異。
發生狀況：原本有規律持續性的體重下降停滯前，沒有半點進展。
突破方式：服用藥物減肥很容易遇到停滯期，這時候千萬不要自己胡亂瞎猜增加劑量或是改變服用方式。
減肥法：各種減肥法
發生時間：減肥成功之前。
發生狀況：全身看起來有明顯的變瘦、變窈窕，可是某些本來就偏大的部位、手臂、大腿、腹部等地方還是肉肉的，看起來跟已經變得纖細的全身很不搭配了。
突破方式：沒有辦法了，這一定要靠局部運動來幫你達到局部塑身的目的，別偷懶，想要達到最終減肥目標就開始運動吧。
1、局部運動：這是一定要的，局部的肌力運動訓練，如仰臥起坐（腹部）、舉啞鈴（手臂）、腹式呼吸（小腹）等等，勤快點做，一定會有成效的。
2、針灸：如果你不怕痛，還有足夠的耐心，其實針灸也是一種打擊局部肥胖的好方法！
減肥法：其他減肥法
突破方式：減肥初期 ，一般只要增加運動 （無論何種運動）或減少一定量飲食的攝取都能使體重下降。可一旦機體適應了這種變化，也就進入減肥平台期了。
此時每週進行 4~5次 ，每次 30~40分鐘 ，每分鐘心跳次數維持在 70%~80%最大心率範圍（220-年齡）內的快走、慢跑、游泳、騎車、跳健身操等運動非常重要。同時在原有飲食總量不變的前提下對飲食的食物種類做細微調整也必不可少。
（一）每日飲水不要少於2升。
（二）以新鮮的玉米、白薯、土豆、赤豆、綠豆等取代部分精米、白麵 ，並將主食總量控制在女性 300克/日、男性 400克 /日以內 ，且分配在早、午餐為宜。
（三）多吃芹菜 （葉）、油菜、韭菜、圓白菜、胡蘿蔔、扁豆、豌豆、茄子、青椒等蔬菜。
（四）多吃草莓、菠蘿、獼猴桃、柿子、梨、葡萄等水果。
（五）以豆漿為飲料。
（六）魚、蝦、蟹等水產是肉食的首選 ，所有肉類都應去皮食用 ，少吃肥肉。
（七）成人每日吃一個雞蛋足矣。
（八）喝脫脂奶。
（九）黑木耳、海帶等都是有利於減脂的食品。
（十）調味時少鹽、少油 ，適度增加醋和辣椒的比例。
（十一）少食堅果。
留言列表
