有減肥經驗的人一定都有過這樣的經驗：明明一開始奉行少吃多動的大原則也順利瘦下來了，看著體重計上的數字不斷下降超雀躍，卻在某個階段開始，數字再也不動，就算運動與飲食控制依舊，卻就是怎麼樣也瘦不下去。這表示遇到了減重計畫中叫做「停滯期」的大魔王，它讓身體不再按照你的心意減少體脂肪與體重，究竟為什麼會有停滯期的出現？而又能怎麼樣突破？
首先，先自我檢視底下幾個遇到瓶頸的可能因素，有時候可能並不是真的遇到停滯期，而是自己的飲食攝取出現問題。先掌握自己的停滯原因，才能對症下藥，讓減重計畫順利進行下去。
1.低估了每天攝取的食物熱量
減重計畫剛開始時充滿動力，每一餐都計算得好好的，份量、內容也都精心規畫，但是隨著體重逐漸下降，警覺心也不像剛開始時這麼高，有時候可能一不小心就多吃了幾口，或是偶爾吃份甜點的次數增加，這些都可能是導致體重停滯的隱藏小陷阱。
2.高估了每天消耗的熱量
減重最基本概念就是要讓每天消耗的熱量大過於攝取的熱量，如此一來才能成功減重。不過如果自行以網路上預估的運動消耗熱量或是運動器材上的數字來計算消耗熱量並不一定準確，有時甚至會高估，導致吃進去的熱量多過消耗熱量，自然就不容易瘦下來。
3.吃不到基礎代謝率
每個人在實行減肥計畫前都應該要先知道自己的基礎代謝率是多少，也就是自己的身體在靜止情況下最低消耗熱量，正常情況下基礎代謝率會隨著年齡增長而遞減，而吃不到基礎代謝率會讓體脂肪增加、身體燃燒熱量的速率也降低，造成體重停滯不下。運動會讓身體體脂肪率下降、肌肉量增加，也是造成體重維持不變的可能原因。
4.身體已經僵化適應
人體是很聰明的機制，當我們的活動量增加後，初期可以有效讓身體因為感覺到活動量變大而開始消耗體內脂肪，但是時間拉長後漸漸地適應了這種模式，逐漸達到平衡模式，身體也就不再需要多消耗脂肪來供應能量。這也是為什麼許多人都說碰到停滯期的話，就要開始加強運動量。
5.身體降脂增肌中
如果過去都沒有運動習慣的人，減重才開始接觸運動的話，對身體的質量組織會有很大的改變，以有氧運動慢跑為例，身體的體脂肪比例會開始下降、肌肉量慢慢增加，而運動會讓人身材看起來變瘦就是因為肌肉量增加、脂肪體積減少，體重有可能不變，是因為肌肉較重的原因。
在減重過程中出現停滯期是不可避免的現象，這時候只要找出自己計畫中不足的部分並加以改善、補強，就可以衝破停滯期，往減重目標邁進。膳食纖維是幫助體內廢物由腸道排出的重要功臣，分為可溶性與不可溶性纖維兩類，其中可溶性纖維較常被忽略，但卻是幫助排便的重要角色，水溶性纖維中的果膠可以增進糞便體積與含水量，有粘性的海藻、昆布、蘆薈薈、燕麥、秋葵、蒟蒻、木耳都很豐富，其他包括牛蒡、胡蘿蔔、熟香蕉、南瓜、柑橘類水果、綠花椰菜、甘藍菜、甜菜、地瓜、馬鈴薯、豆類、愛玉、仙草都有豐富的可溶性纖維，可以安排在平日的飲食內容，交替食用。
水果方面可選幫助刺激腸蠕動的奇異果、木瓜、蜜棗、水梨、蘋果有不易吸收的山梨醇，有改善便秘的效果。
任何飲食的調整最好是循序漸進，想要變成清腸美人，聰明的攝取動物性食品是第一步，最簡單的開始就是把菜單中的肉類以魚類取代。
肉類的問題除了當中的膽固醇、油脂容易造成心血管問題之外，也會讓糞便變得堅硬，慣吃肉類的人一定都能感受到這一點，便秘的機率自然大增。同樣是動物性食品，為什麼魚比肉好呢？差別在於當中的油脂，肉類的油脂會讓血液混濁，魚油會讓血液清澈。
食用魚類要注意深海大型魚類的污染問題，可以改吃整尾可以吃下肚的小魚乾或是秋刀魚、青花魚等藍身魚類。
*少喝水能避免水腫，幫助瘦身速度？吃代餐、不吃早餐少攝取熱量肥胖就不上身？由於網路資訊普及，加上親朋好友間口耳相傳道聽塗說，讓許多民眾存在著諸多減重迷思，國民健康署特地公佈關於減重的6個迷思，一一踢破不實的說法，避免對健康帶來危害，呼籲民眾健康減重仍需均衡清淡飲食、多多運動！
1. 喝水也會胖，所以少喝水能瘦身？
喝水並不會胖，因水本身無熱量，身體無法從中增加體脂肪，且水在人體參與許多重要的代謝反應，多喝水可促進代謝與蠕動，預防宿便與便秘。而容易水腫的人主要是因為吃得太鹹，飲食需注意清淡，水反而要多喝，建議可掌握起床1杯水、飯前1杯水、外出自備水壺，每天至少達到1500cc的攝取量。
2. 狂吃素卻瘦不下來？
想靠吃素瘦身，仍需注意食材、烹調方式與份量。有些素食為了要讓口感好，會加入許多油脂、糖、鹽作調味，並且使用油炸、油煎或糖醋進行烹調，另外，素食加工食品如素肉、素丸子熱量極高，建議想靠吃素減重，還是要回歸天然的深綠色蔬果，且不要忘記澱粉、豆類等的攝取，份量不宜過多，搭配多喝水、運動才有效。
3. 吃代餐助減重？
代餐營養不均衡，一旦停用反遭溜溜球效應。由於代餐價格昂貴、單調且膳食纖維不足，長期使用可能導致營養不良，且若沒有改變既有飲食習慣，還是很有可能復胖，燒錢又傷身。
4. 自買減肥藥減肥？
減肥「保健食品」的電視廣告、網路廣告大行其道，但若誤食非法減肥藥傷身、傷心又傷荷包。因非法減肥藥通常含有安非他命、緩瀉劑、利尿劑、甲狀腺素等藥品成分，服用之後，易造成許多不良反應，如：頭痛、失眠、噁心、嘔吐、腹瀉、心悸、肌肉無力、精神錯亂、腎衰竭、虛弱、癱瘓、甚至有死亡的危險。
5. 減肥不吃澱粉類？
全穀均衡飲食才能幫助維持健康體重，因未精緻的全穀類富含維生素及膳食纖維，可增加飽足感、促進腸胃蠕動，有助於血糖與體重控制，且膳食纖維還能抑制食慾，幫助脂肪燃燒，建議大家別因減肥偏廢6大類食物，像是吃肉減重法、水果減重法都極易導致營養不均衡。
6. 禁食瘦更快？
不吃東西瘦身屬激烈的減重手段，除了非常傷身、維持不久，由於補償心態一旦進食就會吃進更多食物。建議民眾一定要養成三餐定時定量的好習慣。
國民健康署提醒民眾，均衡飲食、適當運動、多喝白開水、不吃宵夜，並養成良好的生活習慣，才是健康減重且不復胖的最佳方法。
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