close
黑椒糯米蒸排骨：
原料：排骨500克，糯米250克
调料：黑椒味烤肉料适量
做法：
1. 排骨斩成小块，浸泡后冲洗干净；
2. 倒入烤肉酱拌匀；
3. 装入保鲜盒放冰箱里腌制2小时以上，我腌了一夜；
4. 糯米浸泡3小时，如果过夜也请置入冰箱；
5. 将糯米与排骨混在一起拌匀，让每块排骨都裹上糯米；
6. 入预热100度的蒸箱内蒸半个小时即可拿出食用。
美食心得：
1. 腌制排骨的调料可以自己用料酒、酱油、胡椒粉等调制，我是图省事直接用了烤肉酱；
2. 排骨腌制时间越长越入味，中间再按摩翻动几次就更好了；
3. 糯米一定要浸泡后再蒸，否则蒸出来会发硬而不软糯；
4. 夏天比较热，浸泡糯米的时间不宜过长，否则发酸，如果浸泡时间长，请置于冰箱内浸泡；
5. 用蒸锅蒸的话，也要先烧开后再放入排骨，蒸制时间也要稍长一些。
全站熱搜
留言列表
